El 15 de novembre de 2022 es va celebrar a Girona el quart Congrés del V Fòrum Carni. Ressenya per Joan Tibau. Carn o no carn 2.0 … Fongs i Fermentacions: Alternatives nutricionals? El 15 de novembre de 2022 es va celebrar a Girona el quart...
Els dies 7, 8 i 9 de novembre a Barcelona s’ha cel·lebrat el Science and Cooking World Congress, aquest any amb el tema “Ingredients, tradició i innovació” El congrés ha tingut lloc a la Universitat de Barcelona. Conferències, tallers, demostracions amb la...
L’ACCA és co-organitzadora de la jornada que tindrà lloc el dia 1 de desembre a l’ edifici Santa Caterina de Girona. Montserrat Rivero inaugurarà la jornada. En la jornada es tractarà la prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentari (PMA) al llarg...
Torna el Science and Cooking World Congress els dies 7, 8 i 9 de novembre a Barcelona. Aquest any el tema és “Ingredients, tradició i innovació” i té l’objectiu de consolidar la vertent acadèmica, gastronòmica i social sota els eixos de la la...
El 27 i 28 d’octubre de 2022 va tenir lloc a Gijón/Xixòn, la 18a reunió de la Sociedad Española de Seguridad y Calidad Alimentarias (SESAL). Ressenya de Catherine Vidal El 27 i 28 d’octubre de 2022 va tenir lloc a Gijón/Xixòn, la 18a reunió de la Sociedad Española de...
El dia 25 d’octubre va tenir lloc la Jornada de l’ACCA 2022 amb el tema Seguretat Alimentària i canvi climàtic. Fotografia de grup. Font: IEC A les 16.00 hores de la tarda, els assistents van anar arribant a la sala Pere i Joan Coromines de l’IEC on...
