Carns vermelles

Carns vermelles

Introducció de l’article que sortirà publicat a la propera revista ACCA per a socis coordinat per M.Rivero i E.Vidal L’alimentació de la humanitat és un dels grans reptes de la societat actual, i cal abordar-lo, no només des de la perspectiva d’una alimentació...
Producció d’aliments i sostenibilitat: present i futur

Producció d’aliments i sostenibilitat: present i futur

El passat 7 de juny varis membres de l’ACCA assisteixen a la sessió “Producció d’aliments i sostenibilitat: present i futur” organitzada per l’ IEC https://www.iec.cat/mobil/agenda_una.asp?esdeveniment=5689
 IV edició del fòrum BSA (Barcelona Seguretat Alimentària)

 IV edició del fòrum BSA (Barcelona Seguretat Alimentària)

Fòrum BSA-Barcelona Seguretat Alimentaria El dia 7 de juny, coincidint amb el Dia Mundial de la innocuïtat dels aliments, s’ha celebrat la IV edició del fòrum BSA. Un espai de diàleg i debat entre professionals de la indústria alimentària, en el que aquest...

Carn o ultraprocessats?

Article publicat a El Punt Avui el passat 22 d’abril de 2021 , per Abel Mariné. Una empresa internacional del món alimentari ha afirmat que les deu tendències de l’any 2022 en alimentació inclouen la salut i la simplicitat, i que una d’aquestes és l’increment...