El passat 26 de novembre va tenir lloc a Barcelona, la XI Jornada del Pla integral per a la Promoció de la Salut mitjançant l’Activitat Física i l’Alimentació Saludable PAAS, on Secretari de Salut Pública, Joan Guix, va lliurar els premis als millors i més innovadors projectes de l’àmbit educatiu, comunitari, sanitari, laboral, social i de recerca Montserrat…
Article publicat a El Punt Avui el 16 de novembre de 2018, per Abel Mariné. El títol d’aquest article, l’he manllevat del professor Claudi Mans, que fa un temps manifestava la seva preocupació per les prevencions de molts consumidors, la majoria sense motiu, per diversos components dels aliments. Hi ha persones realment al·lèrgiques o intolerants a determinats…
El ministeri de Sanitat, Consum i Benestar Social ha anunciat avui la implantació en aliments i begudes d’un logotip de cinc colors, per facilitar al ciutadà informació precisa sobre la qualitat nutricional del producte. Aquest nou etiquetatge frontal, denominat Nutriscore,segueix les recomanacions de les societats científiques, l’Organització Mundial de la Salut (OMS) i altres països…
L’estat de la seguretat alimentària i la nutrició en el món és una publicació anual realitzada per la FAO, el FIDA, l’OMS, el PMA i UNICEF. Fa un seguiment dels progressos relacionats amb l’eradicació de la fam i la millora de la seguretat alimentària i la nutrició. També ofereix una anàlisi dels desafiaments a què…
El Codex Alimentarius, o “Codi Alimentari”, és un conjunt de normes, una compilació de directrius i codis de pràctiques aprovats per la Comissió del mateix nom, Codex Alimentarius (CAC). Aquesta comissió és un organisme subsidiari de l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO) i de l’Organització Mundial de la Salut (OMS)…
Obertes les inscripcions a Eurecat Formació. Màsters, Postgraus, Cursos d’especialització i Formació ocupacional oferts pel centre tecnològic Eurecat. Tots els cursos són bonificables per a les empreses (excepte autònoms) a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE). Eurecat gestiona els tràmits de la bonificació de tota la seva oferta formativa. Més informació…
Article publicat a El Punt Avui el 7 de setembre de 2018, per Abel Mariné. A l’article Qüestió de noms, ja em referia al fet que també en alimentació “el nom fa, o no, la cosa”, arran del fet que França havia prohibit aplicar el vocabulari carni a aliments vegetarians. És contradictori que els detractors de les…
Article de José Juan Rodríguez Jerez i M.Carme Vidal-Carou. El sector lleter català està d’enhorabona amb la iniciativa de les autoritats del Departament d’Agricultura de la Generalitat de Catalunya. El 17 de juliol de 2018 va publicar el Decret 163/2018 de venda directa de llet crua de vaca. Molt s’ha escrit sobre el tema, encara…
Ahir va acabar el XVII Congrés de la Societat Espanyola de Nutrició celebrat a la Facultat de Medicina i Ciències de la Salut de la UB, que incloïa la X Jornada de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA) i la V Reunió de Joves investigadors, Coorganitzada per la Universitat de Barcelona i el Campus de l’Alimentació…
5Ressenya publicada a Investigación y ciencia l’abril del 2018 per Claudi Mans IN DEFENSE OF PROCESSED FOOD IT’S NOT NEARLY AS BAD AS YOU THINK Robert L. Shewfelt Springer, 2017 Hay libros que nacen con voluntad de polémica. In defense of processed food es uno de ellos, desde el mismo título. Pero no es una polémica visceral lo…
