L’oli d’oliva i la classificació Nutriscore

L’oli d’oliva i la classificació Nutriscore Columna num 58 publicada el dia 20 de febrer al diari ARA  per Claudi Mans ¿Com es pot fer que l’oli d’oliva surti millor a la classificació Nutriscore? Això no té solució, perquè és un problema mal plantejat. El Nutriscore és un sistema de punts que atorga als aliments…

D’etiquetes. Recurs en PDF descarregable

Segon recull d’entrades del blog d’en @ClaudiMans, per descarregar en PDF, dedicat a les etiquetes. Tal i com diu a l’introducció, les etiquetes són una font d’informació química i nutricional molt notable, i que poden ser un bon recurs pedagògic a qualsevol edat. L’actimel et defensa?, Pagar pel que no hi ha, Aigua electrolítica, Compres…

Conferència: Per què paguem pel que NO conté un producte? 11 de març, Barcelona

Conferència: Per què paguem pel que NO conté un producte? Què sabem dels aliments sense sucre, sense lactosa, sense gluten…? Mite o moda? A càrrec de Claudi Mans Teixidó, catedràtic emèrit jubilat d’Enginyeria Química de la Universitat de Barcelona i membre de la junta d’ACCA. 11 de març, 19 h.a Vil.la Urània Gratuït, requereix inscripció.…

Pagar pel que no conté

 Article publicat a El Punt Avui el 16 de novembre de 2018, per Abel Mariné. El títol d’aquest article, l’he manllevat del professor Claudi Mans, que fa un temps manifestava la seva preocupació per les prevencions de molts consumidors, la majoria sense motiu, per diversos components dels aliments. Hi ha persones realment al·lèrgiques o intolerants a determinats…