Ressenya X Workshop d’avaluació del risc a la cadena alimentària, Agència Catalana de Seguretat Alimentària

El passat dia 5 de desembre es va inaugurar el X Workshop d’avaluació del risc a la cadena alimentària: De l’avaluació a la gestió del risc .
Organitzat per l’ACSA en col·laboració amb l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA), amb més de 180 assistents. La ressenya completa es pot trobar a:

http://acsa.gencat.cat/ca/detall/noticia/De-lavaluacio-a-la-gestio-del-risc-00001

Ressenya XVII WORKSHOP MÉTODOS RÁPIDOS Y AUTOMATIZACIÓN EN MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA

Del 20 al 23 de novembre de 2018 va tenir  lloc el  XVII WORKSHOP MÉTODOS RÁPIDOS Y AUTOMATIZACIÓN EN MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA Recentment ens han fet arribar la ressenya del workshop que reproduïm a continuació:   Del 20 al 23 de novembre de 2018, tingué lloc el XVII workshop sobre Mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària…

Ressenya de la XI Jornada PAAS “Temps d’innovació”

El passat 26 de novembre va tenir lloc  a Barcelona, la XI Jornada del Pla integral per a la Promoció de la Salut mitjançant l’Activitat Física i l’Alimentació Saludable PAAS, on  Secretari de Salut Pública, Joan Guix, va lliurar els premis als millors i més innovadors projectes de l’àmbit educatiu, comunitari, sanitari, laboral, social i de recerca  Montserrat…

X Workshop d’avaluació del risc a la cadena alimentària, 5 desembre a Barcelona

  X Workshop d’avaluació del risc a la cadena alimentària, 5 desembre a Barcelona Agència Catalana de Seguretat Alimentària organitza la desena  edició del workshop d’avaluació del risc a la cadena alimentària. Les Universitats, els Centre de Recerca, les administracions i els operadors econòmics,  compartiran  el coneixement científic disponible i les mesures per gestionar els riscos…

XVII Curs Internacional d’ Inmunonutrició en la salut i el benestar (28 gen-1 feb 2019)

Entre el 28 de gener i l’1 de febrer de 2019 tindrà lloc a Madrid, el XVII Curs Internacional d’ Inmunonutrició en la salut i el benestar, organitzat per ISIN  (International Society for Immunonutrition). Immunonutrició en el seu ampli context, es defineix  com l’àrea de la ciència que es dedica a l’estudi dels processos pels…

Pagar pel que no conté

 Article publicat a El Punt Avui el 16 de novembre de 2018, per Abel Mariné. El títol d’aquest article, l’he manllevat del professor Claudi Mans, que fa un temps manifestava la seva preocupació per les prevencions de molts consumidors, la majoria sense motiu, per diversos components dels aliments. Hi ha persones realment al·lèrgiques o intolerants a determinats…

14 de novembre, dia mundial de la diabetis. Recursos

Avuí dia 14 de novembre és el dia mundial de la diabetis #DiaMundialdelaDiabetis2018 Un dels pilars fonamentals per mantenir un bon control de la diabetis és la dieta i el maneig per part dels pacients a l’hora de comptabilitzar les racions d’hidrats de carboni e Index Glucemics dels aliments (IG). Us deixem alguns enllaços i recursos d’interès relacionats amb…

El codi Nutriscore, un nou etiquetatge per colors per identificar si els els aliments són més o menys saludables

El ministeri de Sanitat, Consum i Benestar Social ha anunciat avui la implantació en aliments i begudes d’un logotip de cinc colors, per facilitar al ciutadà informació precisa sobre la qualitat nutricional del producte. Aquest nou etiquetatge frontal, denominat Nutriscore,segueix les recomanacions de les societats científiques, l’Organització Mundial de la Salut (OMS) i altres països…

L’estat de la seguretat alimentària i la nutrició al món en el 2018

L’estat de la seguretat alimentària i la nutrició en el món és una publicació anual realitzada per la FAO, el FIDA, l’OMS, el PMA i UNICEF. Fa un seguiment dels progressos relacionats amb l’eradicació de la fam i la millora de la seguretat alimentària i la nutrició. També ofereix una anàlisi dels desafiaments a què…

Què és el Códex Alimentarius?

El Codex Alimentarius, o “Codi Alimentari”, és un conjunt de normes, una compilació de directrius i codis de pràctiques aprovats per la Comissió del mateix nom,  Codex Alimentarius (CAC). Aquesta comissió és  un organisme subsidiari de l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO) i de l’Organització Mundial de la Salut (OMS)…