Què és el Códex Alimentarius?

El Codex Alimentarius, o “Codi Alimentari”, és un conjunt de normes, una compilació de directrius i codis de pràctiques aprovats per la Comissió del mateix nom,  Codex Alimentarius (CAC). Aquesta comissió és  un organisme subsidiari de l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO) i de l’Organització Mundial de la Salut (OMS)…

Jornada- Podem prescindir de la llet? Salut, dieta i valors entorn d’un aliment únic (dijous 15 de novembre, Barcelona)

Jornada PODEM PRESCINDIR DE LA LLET? Salut, dieta i valors entorn d’un aliment únic. que se celebrarà el proper dijous 15 de novembre de 09:30 a 13:00 hores al Col·legi d’Economistes de Catalunya a Barcelona, amb la col·laboració del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya. La llet i els productes làctics han passat…

photo@morebrainpoints

Aliments Ultraprocessats

 Article publicat a El Punt Avui el 12 d’octubre de 2018, per Abel Mariné. El filòsof Francis Bacon ja deia que “és indubtable que una alimentació ben triada pot prolongar la vida en la majoria dels casos”. Es va parlar d’aquesta tria el 5 d’octubre passat, en la jornada Salut, alimentació i exercici físic, organitzada per…

Congrés Nutrimad 2018 (Madrid, octubre). Data límit d’enviament d’abstracts: 3 de juny

Del 24 al 27 d’ctubre de 2018 es celebrarà a Madrid el Congrés Nutrimad 2018, que engloba el IV World Congress of Public Health Nutrition i el XII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.

Podeu trobar tota la informació a: http://www.nutrimad2018.com 

El plaç límit d’enviament d’abstracts, finalitza el 3 de juny de 2018

XVII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición i X Jornada de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació. 26 a 29 de Juny a Barcelona

Els propers dies 26 a 29 de Juny celebrarem a Barcelona el XVII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición, conjuntament amb  la X Jornada de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (www.sen2018barcelona.com/index.asp ). En el marc d’aquest congrés, el dia 26 tindrà lloc la jornada de joves investigadors, en el Campus de la Alimentació de Torribera (vegeu programa aquí). Els dies…

Consells per garantir l’absència de gluten als aliments en restauració i establiments que elaboren menjar

Algunes persones tenen sensibilitat o al·lèrgia al gluten. Petites quantitats d’aquesta proteïna poden provocar-los reaccions adverses i afectar la seva salut. Per això cal garantir la seva absència en els plats que elaborem. Els cereals que contenen gluten són: blat, sègol, ordi, civada, espelta, kamut, les varietats híbrides i els derivats, però també cal tenir…