30 des. 2017
Els fregits poden salvar el planeta, i no és broma! Segurament moltes persones que es dediquen a promocionar una alimentació saludable a la vegada que respectuosa amb el medi ambient, tenen sentiments contradictoris al llegir l’article publicat a la prestigiosa...
11 des. 2017
El passat 29 de novembre es va celebrar a l’institut d’Estudis Catalans la IV Jornada “Mengem Sa: Dietes o modes?”, que s’engloba dins el cicle organitzat per les acadèmies “Els aliments”. Aquest cicle que va començar al passat més d’octubre s’allargarà...
4 des. 2017
Sobre la última polèmica del glifosat, Carmen Vidal, Estanislau Fons, Claudi Mans i José Juan Rodríguez, han preparat aquest article per aclarir tots els dubtes al respecte. Què és el glifosat? El glifosat és un herbicida àmpliament utilitzat per a l’eliminació...
29 nov. 2017
El passat dia 27 de novembre, va tenir lloc a l’Institut d’Estudis Catalans (IEC) la Jornada Tècnica “Iniciatives per a la reducció del malbaratament en el sector agroalimentari”, Montserrat Rivero, va participar en la presentació de la jornada tècnica organitzada pel...
13 nov. 2017
Article publicat a El Punt Avui el 27 d’octubre de 2017, per Abel Mariné. Xocolata amb oli En el congrés de la Societat Europea de Cardiologia celebrat a finals d’agost a Barcelona, es va presenta un estudi, liderat per Rosella di Stefano, de la Universitat de...
9 nov. 2017
El passat dia 31 d’octubre va tenir lloc la Jornada organitzada per l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA) a l’Institut d’Estudis Catalans (IEC). En aquesta jornada es van tractar els mites alimentaris, un tema de suma actualitat ja que cada...
