Ja podeu consultar online el nou volum de la revista TECA
http://revistes.iec.cat/index.php/TECA/issue/view/10007
TECA (Tecnologia i Ciència dels Aliments) és la revista que publica anualment l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA) sobre el món alimentari, amb la finalitat de donar servei a tots els professionals vinculats a aquest àmbit.
L’objectiu de la revista és presentar els darrers avenços en tecnologia, ciència, recerca, equipaments, docència, processos, etc. i servir d’eina de comunicació entre tots els professionals per a compartir els temes d’actualitat d’interès científic, nutricional, tecnològic, sanitari i social relacionats amb l’alimentació.
Aquí teniu el sumari d’aquest número
