Abel Mariné, membre de l’ACCA, juntament amb Jordi Salas-Salvadó, ambdós nutricionistes i membres de l’IEC, van ser els ponents de la sisena i última sessió del Cicle IEC-ARA: «Qüestions IEC: interroguem, entenem, conversem». Van debatre a partir de la...
Els nutricionistes i dietistes per prescriure una dieta, ja no es poden limitar a recórrer a les normes o guies estàndard, que només consideren les diferències en funció del sexe biològic. Article publicat a El Punt Avui el passat 22 d’agost , per Abel Mariné....
Article publicat a El Punt Avui el passat 17 de gener del 2020 , per Abel Mariné. Per raons nutricionals és recomanable menjar peix, i per raons mediambientals i socials hem de procurar, sempre que sigui possible, consumir productes de proximitat. Però les tendències...
Article publicat a El Punt Avui el passat 4 d’octubre del 2019 , per Abel Mariné. S’han publicat dos llibres entorn de la cuina: Science & Cooking Wiorld Congress Barcelona 2019, sobre el congrés mundial de ciència i cuina celebrat aquest any a la...
Publicat a la columna del diar ARA 12 de juliol per Claudi Mans Quants elements hi ha en un aliment? Liebig, al segle XIX, va adonar-se de la importància del nitrogen i el fòsfor en el creixement de les plantes. Més endavant s’ha anat veient la necessitat que...
Article publicat a El Punt Avui el 5 d’abril de 2019 , per Abel Mariné. Un estudi publicat al Journal of Industrial Ecology per J.F. Bozeman i col·laboradors, de l’Institut de Ciència i Política Ambiental de la Universitat d’Illinois, i del Departament de...
