Article publicat a El Punt Avui el passat 4 d’octubre del 2019 , per Abel Mariné. S’han publicat dos llibres entorn de la cuina: Science & Cooking Wiorld Congress Barcelona 2019, sobre el congrés mundial de ciència i cuina celebrat aquest any a la...
José Juan Rodríguez, expert en nutrició i seguretat alimentària i membre de la junta d’ ACCA respon preguntes sobre els recents casos de Listeria al diaria “El Pais” Veure tota l’entrevista...
Article publicat a El Punt Avui el passat 21 de juny de 2019 , per Abel Mariné. El 5 de juny es va celebrar una taula rodona sobre la situació i la gestió de la seguretat alimentària a Catalunya, presentada per Joan Guix, secretari de Salut Pública. Hi van intervenir...
Article publicat a El Punt Avui el’1 de març de 2019 , per Abel Mariné. Una comissió de la revista The Lancet ha publicat un informe sobre la sindèmia global d’obesitat, subnutrició i canvi climàtic. Es considera sindèmia la sinergia entre epidèmies, en aquest...
Article publicat a El Punt Avui el 12 d’octubre de 2018, per Abel Mariné. El filòsof Francis Bacon ja deia que “és indubtable que una alimentació ben triada pot prolongar la vida en la majoria dels casos”. Es va parlar d’aquesta tria el 5 d’octubre passat, en...
