Guia de pràctiques correctes d’higiene per a L’APROFITAMENT SEGUR DEL MENJAR en la donació d’aliments (ACSA)

Un document de referencia, publicat per l’ACSA, l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària, sobre diversos aspectes en la donació d’aliments, entre ells la qualitat i la seguretat

http://acsa.gencat.cat/web/.content/_Publicacions/Guies_i_documents_de_bones_practiques/Guies_de_Practiques_Correctes_dHigiene_reconegudes_oficialment/Aprofitament-menjar/Guia-aprofitament-menjar.pdf