Jornada “Les resistències als antibiòtics: un repte global, una salut”

El proper dilluns 13 de novembre l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) organitza la jornada “Les resistències als antibiòtics: un repte global, una salut” a la sala d’actes del Rectorat del Campus de Bellaterra, amb l’objectiu de conèixer de primera mà les estratègies de les organitzacions internacionals envers la lluita contra les resistències als antibiòtics així…

Consells per garantir l’absència de gluten als aliments en restauració i establiments que elaboren menjar

Algunes persones tenen sensibilitat o al·lèrgia al gluten. Petites quantitats d’aquesta proteïna poden provocar-los reaccions adverses i afectar la seva salut. Per això cal garantir la seva absència en els plats que elaborem. Els cereals que contenen gluten són: blat, sègol, ordi, civada, espelta, kamut, les varietats híbrides i els derivats, però també cal tenir…

L’ACCA participa a un workshop sobre avaluació de riscos a la cadena alimentària

El passat 5 de juliol de 2017 l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) en col·laboració amb l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA), va organitzar el IX Workshop d’avaluació del risc a la cadena alimentària “Riscos emergents en els productes del mar”, que va comptar amb més de 90 assistents.