Article publicat a El Punt Avui el 3 d’agost de 2018, per Abel Mariné. El títol d’aquest article s’ha manllevat del que va publicar el setembre de 2014 l’expert en ciència i cuina Pere Castells a la revista Investigación y Ciencia, en el qual, entre altres...
El proper dia 13 de juny de 2018 es celebrarà a Barcelona la 1a edició del Congrés Tech4Good, Foodtech & Biotech edition El congrés TECH4GOOD està impulsat i organitzat per Eurecat amb la finalitat d’oferir una visió de les idees i les tendències de...
La revista Investigación y Ciencia publica, a més del número mensual, números recopilatoris monogràfics. El tercer trimestre de 2017 ha publicat “Ciencia y gastronomía. Diálogo, tradición e innovación”, nº 89 de la col·lecció. Presentat pel prof. Davide Cassi,...
