Article publicat a El Punt Avui el passat 17 de gener del 2020 , per Abel Mariné. Per raons nutricionals és recomanable menjar peix, i per raons mediambientals i socials hem de procurar, sempre que sigui possible, consumir productes de proximitat. Però les tendències...
Article publicat a El Punt Avui el passat 8 de novembre del 2019 , per Abel Mariné. Que hi ha modes en alimentació és un fet sabut i constatable. Darrerament, està pujant molt la cotització de l’alvocat, al qual ja li adjudiquen la condició de “superaliment”. Aquest...
Article publicat a El Punt Avui el passat 4 d’octubre del 2019 , per Abel Mariné. S’han publicat dos llibres entorn de la cuina: Science & Cooking Wiorld Congress Barcelona 2019, sobre el congrés mundial de ciència i cuina celebrat aquest any a la...
Article publicat a El Punt Avui el passat 30 d’agost 2019 , per Abel Mariné. Per a la Unió Europea, i sobretot per al Regne Unit, les conseqüències econòmiques i socials del Brexit són objecte de debat, no gaire serè. Segurament que no hi guanyarà ningú, en un...
José Juan Rodríguez, expert en nutrició i seguretat alimentària i membre de la junta d’ ACCA respon preguntes sobre els recents casos de Listeria al diaria “El Pais” Veure tota l’entrevista...
Informe: La política fiscal en el pan y otros alimentos: la paradoja española Gemma Salvador, de l’ ACCA, membre de la junta de l’ ACCA va participar en l’elaboració d’aquest informe científic que sol·licita al Govern l’unificació i reducció de...
