La jornada, celebrada el 14 d’octubre a l’Institut d’Estudis Catalans, ha analitzat els riscos actuals i l’evolució de la situació de la dermatosi nodular contagiosa, la grip aviària i la pesta porcina.
L’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA) ha organitzat aquest 14 d’octubre la jornada «Els reptes de salut en ramaderia a casa nostra», a la seu de l’Institut d’Estudis Catalans (IEC), a Barcelona. La sessió ha abordat els principals riscos actuals en salut animal i la situació de diverses malalties infeccioses que van aparèixer l’any 2025 i que afecten la ramaderia a Catalunya, així com els reptes que plantegen per al sector i el sistema alimentari.
La jornada ha començat amb la benvinguda i la presentació de la sessió a càrrec de Montserrat Banqué i Molas, presidenta de l’ACCA, seguida de la ponència «Visió global dels riscos actuals en salut animal», a càrrec de la doctora Maria dels Àngels Calvo, de la Universitat Autònoma de Barcelona.
Durant la seva intervenció, la doctora Calvo ha destacat la necessitat de reforçar la prevenció davant la complexitat dels riscos sanitaris. Entre les mesures proposades, ha assenyalat la coordinació mitjançant protocols compartits, l’organització dels sistemes de resposta, uns pressupostos sòlids, la cooperació internacional i uns serveis veterinaris ben estructurats. També ha remarcat la importància del concepte One Health, salut global que ha d’incloure la salut animal a les polítiques ambientals i de salut pública, com també de disposar d’avaluacions actualitzades i adaptades a cada territori. En aquest sentit, ha defensat la prevenció com un pla estratègic que permeti preparar les respostes abans que siguin necessàries.
A continuació, la taula rodona «L’actualització de la situació a Catalunya» ha tractat tres malalties d’interès per al sector ramader: la dermatosi nodular contagiosa, la grip aviària i la pesta porcina.
La primera intervenció ha anat a càrrec de Carles Sánchez, veterinari del Servei de Sanitat Animal de la Generalitat de Catalunya, qui ha abordat la dermatosi nodular contagiosa, una malaltia que afecta principalment el bestiar boví, i també la seva gestió en situacions d’emergència i l’impacte que pot tenir sobre la ramaderia i el sistema alimentari. Sánchez ha subratllat que aquesta malaltia no és una zoonosi i, per tant, no es transmet a les persones ni pel contacte amb els animals ni pel consum de carn o llet. També ha destacat la importància de transmetre aquesta informació amb rigor, ja que la difusió de notícies errònies pot afectar les vendes i el consum de carn de vedella.
Pel que fa a la dermatosi nodular contagiosa, Sánchez n’ha explicat les principals característiques i els signes clínics que permeten identificar-la. És una malaltia vírica que afecta principalment els bovins i que es caracteritza per l’aparició de nòduls sota la pell. Durant la seva exposició, Sánchez ha explicat que aquestes lesions poden aparèixer aproximadament 48 hores després de l’inici dels signes clínics, com ara la febre. Així mateix, ha incidit en l’afectació dels ramaders tant econòmica com emocional, ja que d’un dia per l’altre han de matar totes les seves vaques.
Per la seva banda, Kateri Bertran, de l’IRTA-CReSA, ha centrat la seva intervenció en la grip aviària i els reptes que planteja a Catalunya, en el marc de l’actualització de les principals malalties infeccioses que afecten el sector ramader.
La grip aviària és una malaltia que pot transmetre’s dels animals a les persones. Bertran ha destacat que la capacitat del virus de mutar fa necessari mantenir una vigilància epidemiològica constant per detectar possibles canvis que en facilitin la transmissió als humans. En aquest sentit, s’ha remarcat la importància dels sistemes de vigilància i monitoratge per seguir-ne l’evolució i anticipar possibles riscos. Les aus salvatges, especialment les aquàtiques, són els principals portadors del virus i poden transmetre’l als animals de granja, on pot provocar una elevada mortalitat. Per aquest motiu, es monitoren les dades de l’àmbit geogràfic per detectar possibles focus i mantenir el sector en alerta davant l’evolució de la malaltia.
Finalment, Carles Sánchez ha abordat la pesta porcina africana, la situació relacionada amb els senglars i els reptes que planteja per al sector. Durant la seva intervenció, ha remarcat que aquesta malaltia no és una zoonosi i que, per tant, no representa un risc per a la salut humana.
El principal problema es produeix quan el virus arriba als porcs domèstics, ja que pot provocar greus conseqüències per a la cabana porcina, un sector d’una gran importància alimentària i econòmica. Sánchez ha destacat la dificultat d’erradicar la malaltia, atès que el virus pot continuar actiu en restes d’animals morts. Per aquest motiu, és necessari inspeccionar tota l’àrea afectada i mantenir un control exhaustiu per detectar possibles focus. A més, l’orografia del territori i la intervenció humana dificulten les tasques de vigilància i control de la propagació del virus.
La sessió ha permès contextualitzar les principals qüestions sanitàries que afecten la ramaderia i posar el focus en la importància de la prevenció, la vigilància i la informació rigorosa per afrontar aquests reptes.
La jornada ha finalitzat amb les conclusions i la clausura, i s’ha emmarcat en la commemoració del Dia Mundial de l’Alimentació, que se celebra el 16 d’octubre. La trobada ha posat de manifest la importància de la prevenció, la informació rigorosa i la coordinació per afrontar els reptes sanitaris que afecten la ramaderia.
