14a Reunió de la Sociedad Española de Seguridad y Calidad Alimentarias “De la Seguridad a la Integridad Alimentaria” Salamanca 4 i 5 d’octubre de 2018 Tota la informació a http://www.sesal.org/noticias/71-14-reunion-anual
Article publicat a El Punt Avui el 7 de setembre de 2018, per Abel Mariné. A l’article Qüestió de noms, ja em referia al fet que també en alimentació “el nom fa, o no, la cosa”, arran del fet que França havia prohibit aplicar el vocabulari carni a aliments...
Del 24 al 27 d’ctubre de 2018 es celebrarà a Madrid el Congrés Nutrimad 2018, que engloba el IV World Congress of Public Health Nutrition i el XII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Podeu trobar tota la informació a:...
L’OMS (Organització mundial de la Salut) ha publicat la guia ” Planificació de reunions saludables i sostenibles” que principalment engloba consells sobre l’activitat física, l’alimentació, un ambient lliure de tabac i altres...
Intervenció a RAC1 de Claudi Mans per presentar el seu llibre ‘La química en la cocina: Una inmersión rápida Actualment, la cuina s’ha convertit en això, en una aproximació a la ciència. Per aquest motiu, dins les cuines hi ha dipòsits de nitrogen o màquines de mil...
