Notícies
Jornada de Cuina, alimentació i societat , 26 de setembre, Campus Torribera
Inscripcions obertes a la Jornada de Cuina, alimentació i societat que es farà al Campus de l' Alimentació Torribera en el marc del III Congres Català de la Cuina el proper 26 de setembre. Inaugura la jornada M.Carmen Vidal, directora del Campus i vice-presidenta de...
Food Science, Technology & Nutritional Science Conference, 23-24 de setembre (Barcelona)
Barcelona 23 i 24 de setembre: Food Science, Technology & Nutritional Science Conference Un dels organitzadors és Lluís González Vaqué, jurista especialista en dret alimentari, Universitat de Girona https://www.phronesisonline.com/foodtechnology-conference/
‘Brexit’ i alimentació
Article publicat a El Punt Avui el passat 30 d'agost 2019 , per Abel Mariné. Per a la Unió Europea, i sobretot per al Regne Unit, les conseqüències econòmiques i socials del Brexit són objecte de debat, no gaire serè. Segurament que no hi guanyarà ningú, en un tema en...
Entrevista del El País sobre els recents casos de Listeria, a José Juan Rodríguez
José Juan Rodríguez, expert en nutrició i seguretat alimentària i membre de la junta d' ACCA respon preguntes sobre els recents casos de Listeria al diaria "El Pais" Veure tota l'entrevista...
Bon estiu
Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon estiu-Bon...
Presentació del llibre “The Science of Cooking. A Quick Immersion» a Nova York
Presentació del llibre “The Science of Cooking. A Quick Immersion“, de Claudi Mans Presenten Harold McGee i Ferran Adrià. Data::2 de setembre Lloc: Restaurant del Yale Club, Nova York (per invitació) Sortirà en llibreries i format Kindle (Amazon) el 25 de setembre....
Dossier i Manifest Science and Cooking
Us vau perdre el Science & Cooking World Congress (Barcelona 2019) edel Tercer Congrés Català de la Cuina? Ja us podeu descarregar el DOSSIER http://www.cienciaicuina.cat/wp-content/uploads/2019/02/SCWC-programa-.pdf el MANIFEST "SCIENTIFIC GASTRONOMY...
Food Science, Technology & Nutritional Science Conference, 23 i 24 de setembre (Barcelona)
Food Science, Technology & Nutritional Science Conference Recounting the latest innovations in Food Science, Technology and Nutritional Scienc Barcelona 23 y 24 de septiembre Organitza González Vaqué. S'accepten Abstracts fins 23 Agost Tota la info...
Nou llibre «The Science of Cooking» a Quick Immersion de Claudi Mans
Nou llibre The Science of Cooking a Quick Immersion, de Claudi Mans, membre de la junta d' ACCA. Sortirà en llibreries i format Kindle (Amazon) el 25 de setembre. Es presenta a a New York el 27 de setembre....