• Follow
  • Follow
  • Follow
  • Follow
Fes-te'n soci!

Gaudeix de tots els avantatges

  • Sobre l’ACCA
    • Qui som i què fem
    • La nostra història
    • Junta directiva
    • Estatuts
    • Reglament de règim interior
  • Notícies
  • Articles
  • Esdeveniments
    • Agenda
    • Històric 2023
  • Revista TECA
  • Racó solidari
  • Temes legals
  • Recursos
    • Vídeo i tríptic
    • Enllaços
    • Revistes
    • Llibres
    • Editorials
    • Difusió
  • Contacte
Audio: “La química en la cocina: Una inmersión rápida”

Audio: “La química en la cocina: Una inmersión rápida”

ag. 9, 2018

Intervenció a RAC1 de Claudi Mans per presentar el seu llibre ‘La química en la cocina: Una inmersión rápida Actualment, la cuina s’ha convertit en això, en una aproximació a la ciència. Per aquest motiu, dins les cuines hi ha dipòsits de nitrogen o màquines de mil...

Entrades recents

  • L’ACCA celebra el Dia Nacional de la Nutrició amb una jornada dedicada a la dietoteràpia
  • Nova junta de l’ACCA: Montserrat Banqué n’assumeix la presidència
  • L’ACCA organitza una jornada sobre dietoteràpia en contextos clínics habituals
  • L’alimentació com a motor de recerca: l’ACCA premia dos estudis innovadors en el marc dels premis Sant Jordi 2025 de l’IEC
  • La Nit de l’Alimentació 2025 reivindica la ciència, la sostenibilitat i la cultura gastronòmica catalana

Institut d’Estudis Catalans

Carrer del Carme 47. 08001 Barcelona.
Telèfon +34 932 701 620. informacio@iec.cat – Informació legal